Το μακαρόν είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό γλύκισμα που τείνει να γίνει το γλυκό του γάμου και γιατί όχι αφού το μεγάλο πλεονέκτημα του είναι οι ποικιλία χρωμάτων και γεύσεων. Με βάση το αγνό αμύγδαλο το πραγματικό Macaron γεννήθηκε στην αρχή του 20ου αιώνα, όταν ο Πιέρ Ντεφονταίν είχε την έμπνευση να ενώσει δυο μαρέγκες αμυγδάλου με μια γκανάζ με κρέμα και σοκολάτα. Βασικό συστατικό και η επιδεξιότητα του μιας και το μακαρόν την απαιτεί. Από τότε, το μακαρόν έγινε βάση έμπνευσης και σήμερα η ποικιλία γεύσεων και χρωμάτων είναι τεράστια.
Το τέλειο μακαρόν είναι τραγανό εξωτερικά και μαλακό στο κέντρο ανάλογα με τη γέμιση και θα βρείτε το τέλειο macaroon στο κατάστημα Laduree στο Παρίσι. Τα τελευταία χρόνια αναδευτείται όλο και περισσότερο αυτό το πεντανόστιμο γλυκό με αποτέλεσμα τα πολυτελή macaroon να γίνονται κρίκος ανάμεσα στη ζαχαροπλαστική και τη μόδα με συνεργασίες όπως αυτή του John Galliano το 2010. Μια συλλεκτική έκδοση που θύμιζε το άρωμα του σχεδιαστή «Parlez Moi d’ Amour», το κουτί ήταν καλυμμένο με ένα ερωτικό γράμμα, υπογεγραμμένο από τον Galliano, και στολισμένο με 2 κομψά γραμματόσημα.
Το 2009 δύο ακόμα εκδόσεις εκείνη με την υπογραφή του Christian Louboutin στα υπέροχα πακέτα με σχέδια από γόβες δικές του και την επιμέλεια της γεύσης τους από τον chef Philippe Andrieu. Την ίδια χρονιά για περιορισμένη έκδοση δημιούργησαν η Marni και η Laduree ένα κουτί macaroons με τον συνδυασμό της παράδοσης και της πολυτέλειας.
Μάλιστα την περίοδο που άνοιγε το καινούριο κατάστημα laduree η εβδομάδα μόδας του Παρισιού ξεκινούσε έτσι ένα μέρος της βιτρίνας του ήταν αφιερωμένο στη Marni. Ο Καθεδρικός Ναός του Μιλάνου, φτιαγμένος από τα κουτιά που η ιδιοκτήτρια της Marni Consuelo Castiglioni σχεδίασε. Τα κουτιά ήταν στο χρώμα του χρυσού με μαύρο πουά μοτίβο και ένα χρυσό λουλούδι στην άκρη. Τα μακαρόν είχαν γέμιση από σοκολάτα και το επάνω μέρος ήταν καλυμμένο με φύλλο χρυσού.
Όλο και περισσότεροι ανακαλύπτουν αυτή την ουράνια δημιουργία και αυτό που αναπτύχθηκε στην Γαλλία, τώρα γοητεύει όλη την υφήλιο! Επιλέξτε τη για το γάμο σας και θα γοητεύσετε τους πάντες!
Anastasia PoiR
Άγιος Βασίλης, υπάρχει?